今年的清明節假期天氣不好,
不過4/4早上要去拜拜時剛好沒下雨....真是太好囉!
拜拜完回家後, 就要開始準備大炒特炒...因為今天要吃潤餅啊!
高麗菜. 豆芽菜. 紅蘿蔔跟大頭菜...
五花肉絲...大嫂的好手藝才能切得這麼美啦!
涼拌小黃瓜絲
這豆干絲....是我難得一次炒得很美....都沒破喔!
這肉燥....真應該炒辣一點....不過考量小朋友們不能吃辣啊...
忘了可以分一半炒辣的說....
清明節前幾天小胖爸看到電視在介紹潤餅配料, 有講到加蛋酥口感很不錯...
老爺就要我如法炮製....哇哩咧....出一張嘴很容易喔....
好啦....就來踹踹看囉...
傳統蛋酥好像要用網勺炸蛋汁...
這等高難度....還是先不玩,
就用煮白菜滷時的炒蛋酥方法來試看看....
還好還算有成功....大傢伙都說很香....吃起來口感真的不錯喔!
但是小朋友都愛的蛋皮還是一定要有的....
這酸菜....老爸之前已經炒好....
哥不知道老爸已經炒過....叫我炒...
我剁了蒜末跟薑末爆香後再加酸菜進去炒,
剛好胖表弟過來把了一眼....幫忙試一下味道後說: 味道剛好....不用再加調味料了...
but....感覺有點太油....
怪了, 我沒加很多油啊....
後來才知道其實老爸已經炒過一次了....難怪會太油....
不過有經過我的加持....還是有比較香啦!
配料大功告成.....拜拜完後.....
準備開動啦!
一年一度的潤餅大會....
大家都很開心啊!
我是炒菜炒得兩條腿累得很, 不過很高興圓滿達成任務...
大家都吃得很開心就好....
是說, 老爸明年可能要多買一斤潤餅皮, 這樣才夠從中午吃到晚上啦.....
