本來覺得鹹豬肉這種東東是高難度的, 因為要曬耶...
誰知道看了pure寶貝的自製鹹豬肉後發現, 還有簡易法耶...
太好了....趕緊學起來吧!
不過呢....拖了很久才動手做, 主要是沒去買[古月粉]啦!
後來乾脆買了粗黑胡椒粉, 其實古月粉大概就是胡椒粉吧....
預計要去買五花肉那天...天氣冷忽忽的...還飄小雨...
所以呢...跑回去睡回籠覺...沒來得及去傳統市場買肉,
還好可以去全聯買囉!
買了兩盒薄薄四片的五花肉, 用蒜頭末+粗黑胡椒粉+鹽巴幫五花肉按摩按摩...
放進冰箱冰個三天就大功告成囉!
因為家裡沒大蒜, 那就跟洋蔥一起炒吧!
正在準備晚餐時, 小胖爸下班回來, 看到我正在準備食材, 劈頭就問:
妳去買鹹豬肉喔?
我笑笑的回答: 嘿嘿! 我自己做的...厲害吧!
小胖爸聽我說要炒洋蔥, 他建議說用烤的...這樣可以把油逼出來!
其實pure寶貝也有示範過用烤的低鹽鹹豬肉
不過電鍋正在煮飯...廚房不能同時用兩樣耗電的電器...
那用煎的好囉!
煎好鹹豬肉發現...還是很油耶...超恐怖的!
小胖爸建議我再煎[洽]一點, 要把油完全逼出來才行...
剛好電鍋飯煮好了, 那就再放進去烤箱裡烤一烤吧!
烤好之後, 切成細條....剛好今天拿到的有機蔬菜裡有小黃瓜...
切點小黃瓜來配鹹豬肉, 不然真的覺得直接吃鹹豬肉, 還是太油膩啦!
嗯! 這樣感覺好多啦!
我滿意的問小胖爸: 怎麼樣? 有沒有[遠}住民的fu啊?
小胖爸邊偷吃邊回答: 有! 超有的!
這是第一次嘗試的三杯杏鮑菇....
以前都煮三杯雞...發現三杯杏鮑菇也很好吃...
不過其實可以再煮久一點, 把湯汁都收乾會更入味說....
nini跟hunt回來後看到鹹豬肉....超high的!
我幫小胖爸帶好便當, 也幫我跟hunt帶好禮拜五中午的便當...
hunt跟nini已經開始搶食鹹豬肉...
然後...nini小姐忽然哭了起來...
怎麼了? 是吃到太好吃的鹹豬肉太感動了嗎?
不...
不是...
是看到弟弟猛夾鹹豬肉往嘴裡送....
然後又發現: 爸爸..媽媽..弟弟..明天便當都有鹹豬肉....
nini自己吃得最少...
所以...哭了!
哇哩咧....這樣說來...好像也有道理...
好啦!
冰箱還有兩條鹹豬肉....下次讓妳一個人吃一大條好不好?
唉! 每次都為了搶吃肉而動干戈....這一家人....真是不像話啊!
還是其實是我不像話...
連同事Joyce都說我煮的肉真的太少....
好啦....我下次買多一點五花肉....
一次醃個一大鍋好唄?
