一早去了一趟傳統市場...
結果買了一大堆的雞肉跟豬肉...
感情是要準備好好的來挑戰一下囉...
原本要先做醉雞...
不過醉雞要泡個一到兩天...
那晚餐還是沒主食...
乾脆來滷個豬腳吧!
買了一隻粉大隻的豬腳...
我也搞不清楚是後腿還是前腿...
是豬肉攤老闆娘非常熱情幫我挑的...
不過...這老闆娘好像在培養兒子當接班人..
這位新手呢..把我要滷的這隻豬腳剁得有點醜...
希望不會害我滷失敗才好哩....
隱約記得美鳳的可樂滷豬腳做法很詳細...
果然...感覺不會很難啦!
重點是要用可樂喔...
我買的可樂是塑膠瓶小罐型的...
感覺好像有點多....but...剩下來可樂又不知要幹嘛...家裡沒人愛喝可樂...
就...全梭囉...
還好有仔細看美鳳的說明....用可樂滷...就不用再加冰糖...不然會太甜..
果然...我整瓶可樂加進去....真的有點甜...
so....
記得啊...下次買小罐的就好....
我大概滷了一個半鐘頭...然後出門接小孩去外面吃了一頓飯回來...
嗯! 整個豬腳....超美的啦...
這個瑞士鍋還蠻好用的呢...
鍋子摸起來還溫溫的呢...保溫效果超優的....
這樣也可以省瓦斯...利用鍋子的熱慢慢讓肉熟成....
感覺這豬腳的皮...超Q的說...
小胖爸說要晚點才會回來...
先盛幾塊起來拍張照吧!
感覺還蠻成功的...
nini跟hunt也都歐露好吃....
瘦肉的部分也很好咬....
咬起來也不會太軟....很有彈性的啦!
我幫小胖爸留了一大塊加幾小塊瘦肉...
擺在桌上等小胖爸回來再微波加熱...
其餘我本來要冰起來...想說小胖爸不知道會不會想多吃一塊...
那就擺在廚房晚一點再冰...
結果...
hunt去廚房喝水時看到豬腳...
很痛苦地跟我說: 媽媽...你豬腳藏起來好不好....我看到就會很想再吃耶....
我聽了很想笑...
那代表媽媽我滷的豬腳真的有好吃啦....
小胖爸回家後吃了豬腳也很歐露...
當然....他也吃得出來說有點稍微甜一點...
不過...還是很成功的啦...
那鍋豬腳...最後只剩下四塊...
因為小胖爸跟hunt還有nini....
又加減吃了一些....
好啦....
下次滷大鍋一點...
經過這次的成功....
讓我明天要挑戰的東坡肉...
更有信心啦!
hunt經過
