收信時被mail裡這張推銷甜甜圈烤模的照片給吸引住...
對喔...
我也有個甜甜圈烤模耶!
二話不說...研究一下怎麼做唄!
甜甜圈 作法在這兒
Doughnuts
- 1/2 cup vegetable oil
- 3 large eggs
- 1 1/4 cups granulated sugar
- 1 1/2 cups applesauce, mashed bananas, puréed strawberries, or the puréed fruit of your choice
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1 teaspoon ground cinnamon, optional; good with apple or banana doughnuts
- 1 1/2 teaspoons salt
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1 3/4 cups + 2 tablespoons King Arthur Unbleached All-Purpose Flour*
- granulated sugar or cinnamon-sugar, for coating
因為單位都是杯....害我還換算了老半天...
後來才發現: 其實網站很貼心...根本就可以幫你直接換算成公克說!
Doughnuts
- 99g vegetable oil
- 3 large eggs
- 248g granulated sugar
- 340g applesauce, mashed bananas, puréed strawberries, or the puréed fruit of your choice
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1 teaspoon ground cinnamon, optional; good with apple or banana doughnuts
- 1 1/2 teaspoons salt
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 227g King Arthur Unbleached All-Purpose Flour*
- granulated sugar or cinnamon-sugar, for coating
好吧....算我笨囉...
這是我減糖減油算用的配方:
油 90 g
蛋 3顆
糖 200 g (太甜了, 改150 g 就好)
1.5 t 香草精
1.5 t 鹽
2 t 泡打粉
1 t 肉桂粉
香蕉兩根
330 g 低筋麵粉 (下次應該用270 g就好)
發現跟上面的量都不太一樣耶, 難怪攪拌之後覺得太稠..所以又自己加了一些牛奶
攪攪拌後....
甜甜圈烤模塗奶油
填滿鋪平之後...就可以烤囉!
鋪平還是有點多....洞都快滿了....
不過反過來看就有像甜甜圈囉...
網站上說這個洞洞其實是方便可以再鋪上巧克力醬或果醬或冰淇淋
而且原本的做法還要裹砂糖耶...
救命啊...我減糖後還是覺得很甜...應該放150 g就好....因為香蕉也很甜吧!
一下子....6個甜甜圈就被分光了....nini兩個 小胖爸 兩個, 我跟hunt合吃兩個
剩下的部份用瑪芬紙杯烤....
有發喔!
烤起來外脆內軟, 蠻好吃的耶...
這...比瑪芬蛋糕作法簡單多啦!
還不用打發蛋白, 也不用擔心會消泡哩....
這....就納入我的愛用甜點食譜之一囉.....
ps: 香蕉之外, 也可以用草莓泥或蘋果泥喔!
