露營那天從山上下來之後賴桑帶我們去一家餐廳吃午餐,
菜單上有個沒見過的料理叫摩洛哥塔吉,
我跟小胖爸都猜是類似墨西哥捲餅之類的,
結果完全不是....是用一個小砂鍋裝著有點像焗烤的料理,
吃起來還蠻特別的...
我點的好像是雞肉塔吉....
想了想...覺得這個好像不會很難煮,
不過忘記拍照了....不然要煮的時候會比較有fu....
回家後上網查了一下摩洛哥塔吉,
後來我想起來有看過格友買這種類似的鍋具....
塔吉的做法似乎是用那種小砂鍋煮成一份一份,
好像是把材料炒一炒不加水燉煮...
那我就來亂亂做囉...
本來以為小胖爸不回家吃晚餐, 所以可以惡搞來弄成母子三人晚餐,
反正小孩只要有馬鈴薯跟cheese....就可以打發了...
更何況我還不惜重本加了得式香腸耶!
好吧, 雖然是亂亂做...還是記錄一下我的做法吧:
馬鈴薯切塊先煮熟...
用奶油爆香洋蔥塊, 香腸丟進去炒一炒後再加入蘑菇跟袖珍菇一起炒...
菇類會生水...所以真的不用加水進去煮耶....
最後再加上西洋芹稍微炒一下....
其實食材差不多都是熟的....所以不用炒太久...
家裡有怪怪調味粉--小茴香跟薑黃
我是不懂摩洛哥料理要加甚麼調味料, 但是我沒有貴貴的番紅花...
我想...還是先不要亂加比較保險....
把食材分成四份...打了四顆蛋加上鮮奶拌勻...加了點鹽...
鋪上馬鈴薯...
等食材稍微涼了一點後分別倒到四個盤子裡,
擠上新買的軟式cheese...
嗯....感覺差不多就是這樣吧!
保險起見...
加上零失敗的cheese條...
這樣不管怎樣....小孩都會愛的啦!
烤好囉...
忽然覺得馬鈴薯應該也要丟進去鍋子裡翻炒一下比較會入味,
試吃之後發現:
嗯! 沒有很像那天吃到的耶!
我覺得應該是要加點白醬才行...
蛋汁加牛奶烤過之後還是會比較乾...
還是要有白醬的醬汁口感才會比較滑順...
不過啊...
老話一句: 小孩還是很捧場....
那就好....
有機會再來修正一下囉....
