從Pure寶貝那裏看到椒麻雞的作法,
二話不說, 馬上買了一罐愛之味漢方麻辣醬....
誰知...我拖了兩個月才動手做椒麻雞啦....
去市場買去骨雞腿排時, 跟老闆娘講我要做椒麻雞,
老闆娘很熱心地跟我講她的做法,
她習慣用醬油膏先醃一下雞腿, 然後她說先煎一下再裹地瓜粉去炸, 這樣比較容易熟!
不過啊...我覺得要先煎再炸還是太麻煩了....所以還是直接下鍋油炸了!
那天, 準備這道搞剛的主菜時, hunt跟nini都餓了(因為沒有吃下午點心)
hunt頻頻來問: 飯煮好了嗎?
我被催得有點緊張....因為媽媽我最不會炸東西了...很怕沒熟, 更怕臭灰搭啊!
調好醬汁後...也怕太辣會被hunt抱怨...
所以炸好之後先切了兩塊起來再淋上醬汁....
所以看起來雞腿變好小塊喔...
連小胖爸都說: 這一個人吃不到幾塊吧....
ㄘㄟˊ....好啦...下次一次煮兩塊啦...
大概炸得不夠酥脆....雞腿也不太好切....容易破掉...
下次應該還是切好後自己沾醬吃, 就不用擔心hunt怕辣了....
肉一下子就被吃光光, 醬料還很多....
小胖爸跟nini超愛這醬料的....拿來配飯吃也很優....
冰箱還有一隻雞腿....找個沒人吵的時候再來[踹]一次吧!
詳細作法也可以看這裡.....小燕子的椒麻雞 喔!
