前幾天烤麵包時用掉6顆蛋黃, 剩下的蛋白還沒想到如何用掉時,
飄雅寶貝就建議我可以做杏仁瓦片.
其實杏仁冰箱也有, 但....就有點懶, 而且我做麵包還混得過去,
做甜點就常常都很失敗,
正在考慮要不要烤餅乾時,
飄雅寶貝好的又留言告訴我可以做天使蛋糕,
蛋糕也是很久沒玩了, 需要8顆蛋白....好像ok喔!
於是, 禮拜三中午料理好兩隻迅猛龍的午餐後...
就來準備烤蛋糕吧!
Carol老師的黑與白天使蛋糕看起來好美啊!
尤其nini看到那厚厚一層巧克力....口水就直流了!
記得以前烤戚風蛋糕的時候, 蛋白都要打很久才會硬,
所以我就攪拌機打開先打蛋白, 再準備慢慢量麵粉跟巧克力的份量,
好心的hunt跑來說要幫忙, 偏偏我忽然覺得蛋白速度打得有點快...
有點手忙腳亂怕蛋白打太發( Carol老師有說: 千萬不能打太到硬性發泡啊...)
hunt說看我的樣子很像在演[地獄域廚房]說...
果然....我的蛋白打太硬了啦...
這是怎麼一回事啊!
平常要做戚風蛋糕都沒辦法把蛋白打這麼發,
今天只要濕性發泡就好...偏偏來給我一個硬梆梆的蛋白...
我馬上就跟hunt自首: 蛋糕失敗了....
hunt說:就還沒烤你就說失敗....
我馬上說: 都嘛你....一直跑來吵我....害我忙不過來....
哇哩咧....平常都說nini跟hunt做錯事愛牽拖,
其實媽媽我自己才是牽拖大王吧....
好啦!
不管怎樣....硬著頭皮繼續玩吧!
努力的把硬梆梆的蛋白跟麵粉還有巧克力豆攪拌均勻,
以前是怕蛋白消泡, 現在是想球蛋白消一下...
誰知...麵糊還是好乾喔!
忽然發現: 對喔...天使蛋糕都沒有油脂耶....
不管怎樣...送進烤箱烤啦!
家裡沒有鮮奶油, 只好自己亂亂調...
把牛奶加熱, 加點奶油....然後倒到巧克力塊裡把巧克力攪勻....
要拿巧克力時發現一小包巧克力變白色...
我明明沒買過白色巧克力啊!
是壞掉嗎?
後來發現剩下的牛奶巧克力也變白了...
應該是反潮吧!
那還能吃嗎?
不管啦....通通加進去....最多吃一吃落賽...
反正橘子家都經得起落...
而且吃得最多的一定不是我啊!
烤了30分鐘後我就趕快關火,
涼了之後脫模時又不認真....結果真的脫得哩哩拉拉....
便宜了NINI跟HUNT....可以先嘗為快啦!
我沒有把巧克力豆切碎...
一顆一顆巧克力烤好後真是不太美....
巧克力醬我調得太稀...
淋上去後沒啥效果...
不管怎樣, 媽媽我盡力啦!
反正只要有巧克力, 至少會有一個人說好吃啦....
吃完現烤PIZZA, 不夠飽嗎?
不要緊, 還有巧克力蛋糕喔!
我要切一片來拍照...就有個雞婆小姐說要幫我做造型....
點那三滴是能看嗎? (有兩滴是自然滑落...)
HUNT吃一吃說不喜歡外面巧克力的感覺...
NINI還是很愛吃...
愛吃巧克力的Maya也很捧場,
連小胖爸都吃了兩塊, 我心虛地問小胖爸: 還好吧?
小胖爸說: 不錯啊....蠻好吃的...
我....真是很慚愧啊...
結果剩了大概1/5, 小胖送maya回去他妹妹家時,
帶去給另外一個熱愛巧克力的人幫忙吃掉....那就是Maya的爹啦!
我有點不好意思, 因為覺得做得沒有很成功,
小胖爸說: 沒關係, Maya他爸爸只要是甜食, 他都ok!
謝謝大家不棄嫌...下次我會好好改進啦!
一定要來烤個美麗的戚風蛋糕, 恢復一下信心啦!
