今天做的是加了桂圓的歐式麵包,
上次做了一次歐式葡萄乾全麥麵包發得超大一條麵包,
所以這次改成做成兩種造型,
這是圓形的, 還蠻美的吧!
另一半做成長棍型...
but....
怎麼缺了一大塊啊?
因為烤好時請小胖爸來幫我拿出來,
以前小胖爸幫我拿出來後, 通常都是我自己處理後續擺放架子上放涼的動作,
小胖爸今天很好心的想幫我拿起來放到架子上,
誰知, 一捏....
醜掉了啦....我還沒拍照耶....
從這個角度勉強還沒那麼醜囉....
不知道是不是因為今天沒加老麵, 所以表皮烤不脆?
不過啊...
真的超Q的說, 明天早上再加熱烤一下一定更脆囉...
晚上剛好在看[烘焙王]新人王的總決賽,
看到東和馬利用大量的水沖洗麵糰而做成的麵包獲勝了,
制勝原因就是因為這樣會產生麵筋, 讓麵糰更Q,
我邊看邊跟小胖爸說:
這個我們老師有教耶...
有一篇是Carol老師教自製麵筋的方法, 就跟東和馬的方法是一樣的...
瞧我多驕傲啊....
真是感謝Carol老師, 受益匪淺呢.....
明明吃完晚餐了...
看完卡通, 我跟nini hunt不約而同都想試吃軟QQ麵包,
結果...長棍型麵包....只剩一半...
唉! 繼續肥吧!
