看到Carol部落格裡有豆漿湯種吐司的作法,
剛好冰箱裡冰了一大鍋快要過期的黃豆,
原來的作法是用黃豆粉泡水,
昨天我就先打個豆漿來做做看湯種,
看起來還ok....(忘了拍照)
冰在冰箱裡只要先取100公克來用,
早上睡飽飽後, 上工揉麵糰囉...
現在已經摸索出一點甩打麵糰的技巧了...
所以甩打的速度有變快一點點,
而且, 手也不會痠...應該算是一大進步呢!
昨晚特地去買了一包全麥粉, 160塊, 不便宜喔!
不過這麵糰材料裡有豆漿(還帶豆渣...)還有全麥,
又沒加奶油...應該是超營養的...
適合減肥呢!
第一次發酵完!
仔細研究完Carol的各式各樣麵包做法後才注意到,
發酵完要用手指壓下去看會不會彈起來,
如果不會彈起來才算是發酵完畢....
下次做的時候要注意這一點囉....
整型好的麵糰, 像不像是超大型銀絲捲啊?
粉可愛吧!
我沒有加蓋的吐司模, 也想不出什麼可以蓋在玻璃烤模上,
那就這樣直接烤吧!
不過溫度就要改成170度囉!
好險邊烤有邊注意, 差一點點就又焦掉囉!
看到桌上的粉沒?
邊烤時我還邊忙著要用中筋麵粉做捲餅給nini跟hunt當點心,
我有時候實在把自己搞得團團轉耶....
怪了...右邊那三個小洞是那來的?
不礙事...還是很美啦!
脫模後...依舊美麗呢!
可惜沒人在家跟我分享這種喜悅...
唉! 有時候嫌兩個小孩子吵,
其實有時候能即時跟他們分享烤出麵包的喜悅也是挺不錯的呢!
這圓滾滾的麵包, 好可愛啊!
要是nini在家, 保證忍不住想抓一坨來吃囉....
冷卻後切開看看....
還不錯耶....
感覺麵包比蛋糕容易多了...
蛋糕常常會有不熟或烤焦的狀況,
看樣子...我適合走麵包路線啦!
Carol老師的豆漿湯種吐司作法在這兒囉!
