左手的痠痛好很多, 但是還是不敢太冒險, 萬一揉了麵糰又痛起來,
手廢掉我可就慘囉....
上次試過另外一種五分鐘做麵包的配方,
這次換來試甜的軟式麵包,
不過啊....這款麵包還要加奶油進去攪拌耶....
看大麥町太太的軟式甜麵包配方量都好大喔...
不想一次攪太大盆, 萬一失敗就浪費囉...
分量減半....麵粉用490g就好(我還改用了50 g的全麥粉, 這樣比較心安....
)
攪拌好後...就直接放室溫發酵6個半小時, 天氣冷, 我還是用了熱水幫助發酵...
然後呢...
就將麵糰整型成辮子形狀囉..
Carol老師教過好幾條麵糰編成辮子的方法,
but....我的腦袋瓜只會編3條的辮子,
所以...就別跟自己過不去吧...
一大早, 拌了麵糊, 又滷了一鍋紅燒牛肉...
中午還弄了一鍋高麗菜飯當今天的午餐....
真是有點累哩...
把麵糰整型好...放進微波爐裡發酵後,
泡了杯奶茶, 看電視享受去囉!
....
....
忽然....想起了甚麼?
大聲尖叫!
啊!
我的麵包?
衝到廚房打開微波爐一看.....
這辮子麵包快變成腸子麵包囉...
邊開烤箱預熱邊想笑....
真的很像肥腸耶~!!!!
nini跟hunt聽見我的尖叫聲都跑過來看發生甚麼事?
hunt看到肥腸麵包還自動去拿照相機要幫我留下記錄說!
我請這位美麗的助理小妞幫我打一顆蛋....
要塗上點蛋液, 烤起來才會美喔!
再灑上點杏仁碎....
烤好之後....還蠻像樣的耶...
切開裡面看看....還不錯耶!
其實跟用手揉的麵包差不多說,
真難想像用攪拌麵糊的方法也可以做出這種口感的麵包,
這樣下次回台中應該來做看看,
讓老爸嚐嚐剛出爐的麵包,
麵包還是剛烤出來最好吃囉!
這一片....就我跟nini分而食之囉!
還不錯的配方....很容易做喔!
ps: 我還是把鹽巴的份量減半囉...下次可以多加點蜂蜜, 甜一點更好吃哩!
