hunt說了: 媽媽, 妳要不要也來做看看小籠包?
開玩笑...小籠包耶...很麻煩耶!!
hunt又說: 就弄一個皮皮, 然後把肉包進去就可以啦...
茄....說得簡單喔!!!
是說, 冰箱剛好有一斤絞肉....是可以來玩一下...
於是, 上網找老師囉...
怪了, Carol老師的新網址找不到有小籠包的做法耶....
後來找到冰冰好料理有...那就先來拌料囉...
然後呢....皮也得自己擀呢!!!
其實我還沒擀過水餃皮耶!
過年時都是公公或橘老爺負責擀皮...
有點擔心自己會失敗說...
還好...照網路教的, 20公克一球一球分好...
連餡兒也14 公克一坨一坨分好....
然後就開始包小籠包囉...
看起來還有像一回事吧...
不過啊...這麵粉類的東東....最怕蒸好以後毀容...
所以...趁現在還有點兒美....先拍照存證一下啊!
發酵20分鐘後...算準橘老爺回家進門時間...準備開始蒸啦!!!
然後...12分鐘過後...掀蓋....糗了! 完全皺皮....醜爆了...
這時候才想到: 應該也要像蒸饅頭一樣不能馬上掀蓋啊...
不過來不及了...
雖然醜...但hunt桑已經等不及啦!!!
勉強還有個形在啦....
發現小籠包還會黏在蒸紙上....為什麼啊?
橘老爺說: 如果是用竹蒸籠應該就不會黏了!!!
阿哉....
不管啦...先吃為快吧!
不虧是橘子媽的寶貝兒子....邊吃邊歐露!!!
還說比鼎泰豐的好吃咧....
算你會說話, 不枉費媽媽我累一整個下午啊!!!
nini也放學了....看到有小籠包吃...超開心的啊!!!
晚上她的小日記又有題材可以寫啦....
橘老爺也試吃了幾個....有歐露說好吃...
感謝你們三個不嫌棄啦.....
第二籠呢..我有照Carol老師蒸饅頭的步驟...
三分鐘前先用筷子隔開個小縫, 熄火之後等一會再掀開....
結果呢...有好一點...但還是有幾顆毀容...
但是還是會黏住紙..底部容易破啊!
第二鍋留四顆美一點的給老爺上完課後當消夜吃吧!!!
第三鍋也差不多....還可以接受囉...
剛好小姑女兒晚上來家裡吃飯....所以總結下來剩這一盤...
老爺回家後吃個幾顆....剩下當明天早餐囉....
這小籠包....果然也不是那麼好做...
難怪鼎泰豐一顆小籠包要賣那麼貴....
不過呢....還蠻好玩的...
我把小籠包的照片用line傳給老爸...
然後call out給老爸叫老爸看照片...
老爸馬上用line call我跟我視訊...
我邊吃小籠包邊跟老爸視訊,
老爸還說: 厚喔!! 你馬賣一次咬那麼大口..看起來好好吃耶....
哈!! 自己做的都嘛覺得好吃!!!!
有算挑戰成功....歡喜就好啦!!!
版主於 2013-12-18 23:06 回覆
