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2015010719:22
盤算晚餐菜色跟菜量時, 感覺好像有點單薄, 早餐才一人一顆荷包蛋, 似乎也不適合再來盤菜圃蛋. 翻到冰箱冷藏室還有一小包菜圃, 那時候沒絞碎冷凍起來應該就是打算要來直接炒, 那...就來炒菜圃囉! 記憶中, 小時候媽媽常常炒菜圃, 鹹鹹甜甜的菜圃香, 超下飯的! 沒能來得及跟媽媽學做菜, 只好憑記憶跟想像自己來摸索了. 記憶裡媽媽炒的菜圃香香脆脆的, 所以也是要稍微有點油下去爆, 媽媽好像沒加其他食材, 但是一定有點加糖, 才會甜甜的! 加了點辣椒跟青蔥配點色, 再加點米酒跟糖.... 於是, 我的炒菜圃完成啦! 炒的時候有聞到菜圃很香, 試吃一口....好鹹啊!!! 但是! 好好吃!!! 切細絲應該比較不會吃起來太鹹... BUT... 記憶...
2014111610:26
今天暑假nini跟hunt回高雄住了一段時間, 回來後頻頻跟我報告說她們在高雄吃到很好吃的蛋餅, 餅皮是軟軟的, 不是平常我煎給他們吃的那種. 老爺說那種是眷村口味的蛋餅, 他小時候都吃那種蛋餅. 仔細想, 我好像應該也吃過.... nini跟hunt這兩個貪吃鬼對高雄的蛋餅念念不忘, 當然逼得媽媽我要撂下一句: 好...改天媽媽也來做看看~ 不過, 說規說...懶還是懶...蛋餅皮買就好了, 省事多了好咩.... 前陣子婆婆上來台北小住幾日, 我趁機問麵食達人婆婆那種蛋餅怎麼做, 婆婆說: 麵粉+水+蔥調出適當濃稠度先微煎成型後再打顆蛋上去煎一下然後包起來就行啦! 聽起來不難耶~~~改天再....說囉! 結果啊!!! 拖到蛋餅皮又中劣油橘子媽我才覺悟....切! 真的是...
2013101414:48
從台中扛回一袋地瓜, 當然馬上就來試試用地瓜做麵包囉! 以前也常加地瓜泥做麵包, 但是地瓜泥跟麵粉一起攪拌後, 常常都沒啥地瓜味了, 所以啊...決定來包地瓜餡, 這樣才真的是道道地地的地瓜麵包啦! 感覺不錯喔...有符合我要的fu.... 這麵糰加了地瓜泥後, 似乎真的很軟Q耶.... 迫不急待想要切來試吃了, 因為橘子媽我今天中午沒飯吃啊! 除了地瓜餡, 我還包了核桃! 一直在猶豫地瓜餡要不要再加糖, 蒸好的地瓜泥試吃的時候覺得有甜了, 所以只加一點點牛奶跟奶油拌勻, 早上查了一下Kodo的bolg, 決定學Kodo還是再加點牛奶跟煉乳小火煮一下, 這樣感覺地瓜泥更細緻喔! 昨晚地瓜泥蒸好nini跟hunt就一直哀求說要試吃, ...