上次回台中順手帶走了老爸買的幾條地瓜, 削一削皮蒸一蒸,
準備來做地瓜麵包啦!
原食譜是
高筋麵粉 125g 乾酵母 2小匙 糖2.5匙 牛奶 140ml
把牛奶加熱到40度後加進上面的材料, 攪拌均勻後
再加入50 g地瓜泥跟125g 高筋麵粉 還有鹽0.5匙
我有準備要寄麵包給朋友...所以一次打了4倍的麵粉...剛好1公斤啦!
上次咖啡麵包水加得不夠, 感覺麵糰攪得不夠好...
今天水有多加很多....結果薄膜是有了....但是麵糰好黏啊!
這四條是準備要寄宅急便的....還好沒有出啥差錯!
整形沒有整得很一致....這樣剛好才有像手工麵包啦!
這三個是隨心所至亂亂整...
辮子哪個是因為沒有地瓜泥可以加了...就編個辮子吧....
這三角形...本來要學kodo好好割個美麗圖案的...結果刀不太利....畫得不好看....
多出來一小塊麵糰, 擀成薄片包在外面想做出有點層次的感覺
要出門寄麵包前, 覺得還是自己先試吃一下以免有失顏面.....
那要切那一個來試吃呢?
吐司也剛好烤好....
不過吐司還沒放涼...現在切開會塌掉...
那就來吃圓形的囉!
切開感覺地瓜包得不夠多哩....
地瓜我都沒加糖耶...
還好吃起來還不錯吃....這樣比較原味...又低卡呢!
出門到小7去寄...
以前笨笨的都自己用袋子裝...結果運費比較貴...
我用塑膠袋包成四小包...想說去看看7的紙盒能不能裝進去...
結果剛好耶....大概可以放三條...
不過我一次要寄給兩個朋友....所以還是分兩盒
以後可以考慮都烤這樣的size來送人....
回家後切看看吐司....怎麼感覺地瓜泥好少喔!
還好這是自己吃的....
剛剛試吃了1/4....現在要壓抑吃掉這另外1/4的念頭...
不然....又肥啦....
希望麵包順利寄到朋友的手上....不要被壓扁才好啊!
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